Kaikki Italiasta
Header image

Italian paras ravintola sijaitsee Modenassa

Posted by Finitalia in Ruoka & viini

Maailman 50 parhaan ravintolan listalla parhaiten eli kuudenneksi sijoittunut italialaisravintola on modenalainen Osteria Francescana. Listan ykkösenä on tanskalainen Noma.

Osteria Francescanan omistaja Massimo Bottura tarjoilee 28-paikkaisessa ravintolassaan annoksia, jotka ovat saaneet maailman herkkusuut haltioihinsa.

Botturan perusta on Emilia-Romagnan keittiötyylissä, mutta hänen sovelluksensa ovat poikkeuksellisia. Yksi annoksista on hasselpähkinöillä, vaniljavaahdolla ja mustan tryffelin lastuilla täytetty peruna. Botturan mukaan kyseessä on peruna, joka haluaisi olla tryffeli.

-Annos huokuu optimismia, Bottura sanoi Time-lehden haastattelussa elokuussa.

Ravintolalla on kaksi Michelin-tähteä. Se pitää kärkipaikkaa Italian arvostetussa l’Espresso -oppaassa pisteillä 19,75/20,00.

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 Both comments and pings are currently closed.

no